Le sistemazioni LA CASA DEL CONTADINO LA GREPPIA LA TINAIA I LA TINAIA II IL CASTELLO I IL CASTELLO II IL FIENILE LE CAMERE

IL CASTELLO I (pax 2+2) In questi locali un tempo erano collocate stuoie fatte di canne e distese, una sopra l’altra a distanza di poche decine di centimetri, su una struttura in legno molto alta. Sopra i ripiani di questa struttura, che assomigliava appunto a un "castello", veniva adagiata l’uva appena raccolta dalla vigna. Lasciata su questi ripiani arieggiati l’uva appassiva, e dopo circa tre mesi veniva passata nei "caratelli", botticelle utilizzate per produrre quel vino dal gusto così piacevole, il tipico Vin Santo toscano. cucina / soggiorno